国内西点师缺乏吗

国家确实缺少西点师。

人才需求缺口大：

据多个来源的数据显示，未来几年内，中国西点师的社会需求量将达到200万人，但目前从业人员仅有约100万，存在较大的人才缺口。

行业高速发展：

西点行业是一个新兴且高速发展的行业，随着人们生活节奏和生活方式的转变，以及快餐业的不断发展，西点师的需求将持续增长。

高薪酬和就业前景：

由于西点师的人才稀缺性，许多企业愿意提供高薪来吸引人才。特别是在五星级酒店和大型机构，西点师的工资水平很高，且就业前景广阔。

专业培训需求：

要成为一名合格的西点师，需要接受专业的培训。目前，许多职业培训机构和烹饪学校都在开设西点课程，以满足市场需求。

综上所述，国家确实缺少西点师，并且这一缺口在未来几年内将持续存在。对于有志于从事西点行业的人来说，现在是一个较好的进入时机。