餐饮许可规范

餐饮许可规范主要包括以下几个方面：

周围环境要求

餐饮场所周围环境必须清洁，二十五米以内无垃圾场、粪堆、污水坑塘、开放式厕所、畜禽养殖场或其他污染源。

从业人员健康证明

所有从业人员（包括固定工、临时人员）必须取得疾病控制中心有效健康证明后方可上岗，且体检人员需携带1寸相片两张。

场所设施要求

进口处需挂防蝇塑料垂条，除玻璃门面外，所有与外界相通的门、窗须装防蝇纱窗或弹簧纱窗。

食品处理区各功能区布局合理，包括初加工间、销售间、餐厅、库房、更衣室等，各功能间应相对独立，并使用瓷砖墙或玻璃墙等非木质、无毒、便于清洗的材料隔离。

洗碗池至少两个，且与洗菜池、洗水产池、洗肉池必须分开设置。

餐具洗消间、厨房、销售间、餐厅、库房、更衣室等必须符合相关卫生要求。

食品存放与加工要求

所有食品及食品用具均不得放在地板上，操作台板面材料只可用瓷砖、不锈钢或铝板。