真空鲨鱼肉怎么做好吃

泰式酸辣酱和嫩鲨鱼肉

将鲨鱼肉切成方块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟去腥。

准备泰式酸辣酱所需的材料，包括洋葱、大蒜、辣椒、九层塔、芹菜、白糖、酱油、鱼露和柠檬汁。

将洋葱、辣椒、大蒜、芹菜、九层塔切成小块，放入碗中，加入糖、酱油、鱼露和柠檬汁搅拌均匀。

将冷藏好的鲨鱼肉取出，切成方块，放在盘子上，用小铁勺轻轻刮去鱼皮，去掉黑皮，保留胶质内层。

将泰式酸辣酱均匀地倒在鲨鱼肉上，即可完成。

韭香鲨鱼肉

将韭菜切段备用，鲨鱼肉洗净后切成小块。

在锅中放入适量油，放入八角、蒜片和姜末爆香。

加入葱花和干辣椒段，放入切好的鲨鱼肉，小火煎黄。

倒入料酒、老抽和酱油调匀，加入食盐、白糖和香油调味。