铜火锅制作流程

准备食材

鸡骨架、排骨、鸡腿、大葱、花椒、料酒、盐、油。

可根据个人口味添加其他配料，如辣椒、酸菜、海鲜等。

处理食材

将鸡骨架、排骨、鸡腿洗净，切成适当大小的块。

大葱切段，生姜切片备用。

炖煮汤底

在锅中加入足够的水，放入鸡骨架、排骨、鸡腿、葱段和姜片。

加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮两个小时。

准备铜锅

将铜锅洗净并晾干水分。

在铜锅的外圈放上食材，如蔬菜、肉类等。

倒入汤底

将炖好的汤倒入铜锅中，加入花椒和适量的盐调味。

煮食

点燃炭火，将铜锅放入锅中煮食。

根据个人口味，可以在煮食过程中加入其他配料，如丸子、豆腐等。

调味

在食用过程中，可以根据个人口味添加调料，如芝麻酱、酱豆腐、韭菜花等。

食用

将煮好的食物捞出，配以蘸料食用。

建议：

铜火锅的汤底可以根据个人口味进行调整，可以加入不同的蔬菜和肉类，增加丰富的口感和营养。

炖煮汤底时，火候要掌握好，避免过火导致食材变硬。