法国人喝红酒的制度是

法国人喝红酒的制度主要基于 法国葡萄酒的等级划分，这一制度最早建立于1936年，被认为是世界上最完善的红酒分级制度和法律。法国葡萄酒主要分为四个等级：

法定产区葡萄酒（AOC）

AOC是法语“原产地控制命名”（Appellation d'Origine Contrôlée）的缩写，是法国葡萄酒的最高级别。

AOC级别的葡萄酒必须符合严格的生产法规，包括葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，甚至包括储藏和陈酿条件等。

只有在符合特定标准后，葡萄酒才能使用原产地的名称进行监制，否则不能使用“地名监制”。

优良地区餐酒（VDQS）

VDQS是法语“优良地区餐酒”（Vin Délimité de Qualité Supérieure）的缩写，是普通地区餐酒向AOC级别过渡的一个级别。

VDQS级别的葡萄酒在生产和酿酒方法上需满足一定的标准，并通过官方委员会进行的品尝试验，才能获得VDQS标签。

地区餐酒（Vin de Pays）

地区餐酒是介于VDQS和日常餐酒之间的一个级别，代表某一特定地区的特色葡萄酒。

这类葡萄酒的生产条件包括生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，但没有AOC那么严格。