餐饮后厨员工

餐饮后厨员工的职责主要包括以下几个方面：

勤杂工

负责蒸制米饭等主食的备餐工作。

餐中打饭出餐。

摘菜清洗蔬菜。

熟悉餐具及半成品的名称和储存位置。

负责后厨地面及区域的卫生工作。

洗碗工

熟悉各种餐具的名称及储藏位置。

掌握热水器使用方法及操作安全注意事项。

按照“一冲、二洗、三清”原则清洗餐具。

定期进行餐具消毒，确保餐具有效的清洁度。

负责后厨地面及区域的卫生工作。

切配工

熟悉各种原材料、半成品及工具的存放位置。

切配操作过程中注意安全，禁止打闹以免造成人身伤害。