基围虾怎么做火锅

基围虾做火锅的步骤如下：

准备食材

基围虾500克

土豆1个

玉米粒适量

干辣椒适量

花椒适量

姜适量

蒜适量

洋葱适量

芹菜适量

火锅底料1块

豆瓣酱1匙

生抽2匙

砂糖半匙

香醋2匙

孜然粉少许

芝麻适量

淀粉3匙

食用油适量

处理基围虾

剪去虾头，去掉虾线，开背后加入2匙淀粉，抓拌均匀。

锅中油热至6成热时，放入虾炸至金黄酥脆，捞出备用。

准备蔬菜

土豆切条，放入1匙淀粉搅拌均匀，炸至金黄熟透，捞出备用。

玉米粒炸至金黄熟透，捞出备用。

炒制调料

锅中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

翻炒食材

加入洋葱、芹菜、玉米、土豆、基围虾，翻炒均匀。

加入葱段、生抽、砂糖、香醋和孜然粉，继续翻炒均匀。

出锅装盘

出锅前撒上少许芝麻，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的基围虾火锅就完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。