青广椒做法

青广椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 煎制青椒酿肉

准备食材：

青椒、肉馅、胡萝卜、葱花、姜末、盐、鸡蛋、蒜末、蚝油、生抽、白糖、鸡精、淀粉水。

处理青椒：

青椒去头去籽，肉馅中加入胡萝卜、葱花、姜末、少许盐和一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

填充青椒：

将肉馅用筷子装入青椒内，切成小段备用。

煎制：

热锅加油，将酿好的青椒下锅，煎至两面金黄。

焖煮：

准备空碗，放入蒜末、一勺蚝油、生抽、白糖、鸡精和半碗淀粉水，调匀后倒入锅中。翻拌均匀，大火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅。

2. 虎皮青椒

准备食材：

青椒、土鸡蛋、蒜瓣、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

处理青椒：

青椒洗干净，去蒂去籽切成大块。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋：

锅里倒入适量油，大火烧至八成热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。