幼儿园西点师职责

幼儿西点师的岗位职责主要包括以下几个方面：

按所定食谱精心加工、制作面点食品，确保产品质量和口感符合标准。

运用不同的操作技术、成熟技巧及方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食点心。

注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁，具备较强的食品安全和卫生意识。

严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。

掌握西式面点原料知识、常用设备及工具的使用与保养。

维护和保养烘焙设备，确保设备正常运行。

负责西点原料的采购、验收和库存管理，合理控制成本。

合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。

完成烘焙面点教学任务的日常工作。

负责学员的教学管理及技能提升。

指导和培训新员工，提高团队整体技能水平。

参与新品研发，根据市场需求和顾客反馈，不断优化产品。

创新西点款式与配方，不断研发新产品。

执行上级下达的各项工作任务和工作指示。

定期清洁、整理、归位面点间器皿、用具，生熟标识明确，摆放有序、洁净。

严格遵守园内各项规章制度，工作期间不得撤离职守。

这些职责旨在确保幼儿西点师能够高效、安全地完成各项制作任务，同时保证食品的质量和卫生，提升教学效果，并积极参与新品研发和团队建设。