牛肉面汤加火锅底料

制作牛肉面汤加火锅底料的步骤如下：

准备食材

牛肉2斤

面条

姜

料酒

糖

老抽

生抽

盐

火锅底料

烹饪步骤

牛肉处理：

牛肉冷水中浸泡2小时以上，泡去血水。

牛肉冷水下锅，倒入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，再煮3分钟捞出备用。

炒制：

起锅烧油，油热后放入一大块姜，倒入火锅底料炒香。

倒入牛肉煸炒均匀，淋入料酒、老抽、生抽、少许糖提鲜。

倒入大碗清水，煮开后撇去一半红油，使汤不会太辣。

炖煮：