火锅丸子煎豆腐

火锅丸子煎豆腐是一道美味的中式菜肴，结合了豆腐的细腻口感和丸子的鲜香。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

豆腐 ：选择水豆腐，沥干多余水分，捏碎备用。

肉馅：

可以选择半肥瘦的五花肉和半瘦的后腿猪肉，剁成肉馅。

鸡蛋：

1-2个，用于增加颜色和口感。

面粉：

适量，用于增加粘稠度。

调料：

料酒、胡椒粉、精盐、生抽、蚝油、鸡精、少许水。

蔬菜：

西红柿、木耳、银耳、柿子椒，洗净切好。

油：

适量，用于煎制和炒制。

制作步骤：

调制馅料

将豆腐捏碎，小葱切碎。

在一盆中放入豆腐碎和肉馅，加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、精盐和葱碎，调成粘稠的糊状，备用。

煎制丸子

锅中放油烧热，中火。