酸菜圆子火锅怎么做

酸菜圆子火锅的制作方法如下：

主料：熟四季豆米、酸菜、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、蒜苗段、葱段、姜片、油渣、老腊肉或鲜肉片。

调料：盐、味精、四季豆米原汤、白胡椒粉、猪油。

将猪油放入锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒、青红泡椒、干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味。

再倒入四季豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香。

最后倒入高汤或四季豆米原汤，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可。

吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。

将葱花、盐、味精、酱油、白胡椒粉、折耳根末、水豆鼓、霉豆腐、木姜子油、香菜末和狗茴香浇上热汤拌匀即可。

这个做法简单，食材和调料都容易获取，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。