餐饮报表词汇

在餐饮报表中，可能会遇到一些特定的词汇和缩写。以下是一些常见的餐饮报表词汇及其含义：

GSL

销售额：Guest Satisfaction Survey（客人满意度调查）。

客流量：餐厅的客流量，即来到餐厅用餐的客人数量。

客户满意度：通过GSL调查可以了解客户对菜品、服务、环境等方面的满意程度。

其他常见词汇

肉类总称：meat。

鸡肉：chicken。

火鸡肉：turkey。

鸡胸肉：chicken breast。

野鸡肉：pheasant。

鸭肉：duck。

鹅肉：goose。

牛肉：beef。

蟹肉：crab meat。