餐饮食品的安全现状

当前餐饮行业的食品安全现状存在多个问题，主要包括以下几个方面：

食品安全监管不足

部分餐饮企业存在卫生不达标、违规操作等问题，缺乏自我监管意识。

食品安全问题频发，如地沟油、过期食材等，严重威胁人们的健康。

食材质量问题

部分餐饮单位使用劣质食材、过期食材，导致食品质量下降，引发食品安全问题。

制作过程问题

在食品加工制作过程中，存在卫生不达标、违规操作等问题，导致食品受到污染。

餐具清洁问题

部分餐饮单位在餐具清洁方面存在疏漏，使得餐具成为食品污染的途径。

监管责任分散

我国餐饮业的监管责任由多个部门共同负责，存在监管分散、职责不清、监管体系不完善等问题。