狗肉怎么煮好吃又烂

要煮出好吃又烂的狗肉，可以参考以下几种方法：

加山楂干和桂皮、八角

在炖狗肉时，加入山楂干可以使肉更容易炖烂，因为山楂中的有机酸能嫩化肉的纤维。

同时，加入桂皮和八角也能使肉容易烂，增加香味。

焯水

将狗肉切块后，先放入开水中焯水，煮沸后继续煮3-5分钟，可以去掉狗肉的腥味。

文火慢炖

焯水后的狗肉放入锅中，加入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火慢慢炖煮，直至熟烂。

调料的使用

在炖煮过程中，加入适量的酱油、料酒、盐和味精，再炖10分钟出锅食用。

浸泡和腌渍

狗肉在烹调前可以浸泡或腌渍，特别是在炖狗肉时，必须将其煮熟方可食用。

具体步骤

将狗肉洗净切块，放入沸水中煮15分钟，捞出切片。

再将狗肉片入锅，大火煮沸后打去浮沫，加盐，小火煮至烂熟，起锅连汤盛入碗中，加切细的香菜即成。

通过以上方法，你可以煮出既好吃又烂的狗肉。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。