自制红酒怎么变清澈了

自制红酒变清澈的方法有以下几种：

在葡萄汁完成主发酵过程后，将葡萄皮渣与酒液进行分离，使用虹吸法吸出上层清液。将发酵罐放置在较高的地方，另一个干净的容器放置在低处，虹吸管一端插入酒液中，另一端插入空容器中，利用液位差将清液吸出。

在葡萄酒中加入鸡蛋清，然后使用虹吸法反复吸出上层清液，一般需要进行2到3次澄清。打蛋清时，将鸡蛋磕开，分离出蛋清，然后加入酒中，搅拌均匀后静置，待沉淀后进行过滤。

使用纱布或干净的丝袜作为过滤材料，将葡萄酒倒在过滤网上，反复过滤2-3次，以去除酒中的杂质和沉淀物。

将发酵好的葡萄酒放置在温度较低的地方进行低温处理，有利于酒中悬浮物的自然沉降，从而使葡萄酒变得更加清澈。低温处理还可以促进酒石酸的吸出，进一步提高澄清度。

发酵完成后，进行短时间的后酵过程，使葡萄酒中的残余酵母和葡萄颗粒及杂质慢慢聚集在底部形成酵母泥。然后采用虹吸法吸取上清液储存，避免后续储存过程中出现再次浑浊。

通过以上方法，可以有效地提高自制红酒的清澈度。建议进行多次过滤和低温处理，以确保酒液的清澈透明。