餐饮成本管控法律

餐饮成本管控涉及的法律主要包括：

该法规定了食品生产、加工、销售、储存等各个环节的标准和监管要求，确保食品安全。

餐饮企业在采购原材料时，必须检验和认证供应商的质量管理体系，确保原材料的质量安全，并且要严格执行食品的保存期限，避免因过期食品引发的安全问题。

该法规定了餐饮企业在人力成本管理方面的法律义务，包括与员工签订劳动合同、合理安排员工岗位和工作时间、确保员工劳动报酬合理，防止拖欠工资等问题。

该法规定了餐饮企业在销售产品时必须遵守的价格规定，包括标明价格、确保价格的合理性和透明性，避免随意涨价或进行不正当竞争。

除了以上法律，餐饮企业在进行成本管控时，还可以参考一些行业内的最佳实践和方法，例如“7+5成本管控法”，通过清晰了解各项支出和收入，控制好成本，确保餐厅的利润占营业总额的比例在15%-20%之间，从而提高管理效率和盈利能力。