餐饮店加什么调料好卖

餐饮店在制作菜品时，可以使用以下调料来增加食物的风味和口感：

酱油：用于炒菜、炖菜、拌菜等，增添咸香味。

蚝油：本身很咸，可以适量添加以增加鲜味。

沙拉油：用于拌菜、沙拉等，增加香气。

麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味，腌制食物时亦可加入。

米酒：烹调鱼、肉类时添加少许，可以去腥味。

辣椒酱：增添辣味，并增加菜肴色泽。

甜面酱：本身味咸，用油炒过可去酱酸味，也可用水调稀加糖调味。

辣豆瓣酱：增加辣味和色泽。

芝麻酱：较干，可以用冷水或冷高汤调稀，用作蛋黄酱、沙拉和奶油的替代品。

番茄酱：使食物更加入味。

鲍鱼酱、XO酱、老抽、生抽等：增加高级感和鲜味。

盐：提升食物味道和口感，几乎所有菜肴都需要用到。

糖：增添甜味，中和酸味，使味道更加和谐。

发粉、面粉、甘薯粉、生粉、小苏打粉：用于腌制、炸制等，改善食物的口感和外观。

豆豉：增加风味，特别适合用于烹饪肉类和鱼类。

葱、姜、蒜头：常用的增香调料，适用于各种菜肴。

花椒、胡椒、八角、干辣椒、红葱头：增加辣味和香味，提升菜肴的层次。

五香粉：由多种香料磨粉而成，适用于多种菜肴。

高汤：作为基础调料，增加菜肴的鲜味。

味精：增加鲜味，提高口感。

蜂蜜：营养丰富，可用作多功能甜味剂。

柠檬汁：使汤汁更美味，有助于消化。

料酒：清洗食材，杀菌，增加香气。

建议

根据菜肴类型选择调料：例如，炒菜时可以使用酱油、蚝油、辣椒酱等液体味料，以及花椒、干辣椒等辛香料；炖肉时则可以使用肉蔻、草果、桂皮等香辛料。

根据客人口味调整：不同地区的客人对调料的口味有不同的偏好，可以根据客人的反馈调整调料的用量和种类。

保持调料的新鲜度：定期更换调料，确保菜品的口感和卫生。

通过合理搭配和使用这些调料，可以使餐饮店的菜品更加美味和具有吸引力。