什么野生菌好吃

松茸：

被誉为“菌中之王”，具有独特的浓郁香味，口感鲜美，香气浓郁，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老等功效。

鸡枞菌：

形状像一把小伞，颜色为灰白色或灰褐色，肉质细嫩，味道鲜甜，口感香脆，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，具有健脾和胃、滋阴润燥等作用。

羊肚菌：

因外形酷似羊肚而得名，颜色有黑色、褐色、黄色等多种，口感鲜美，富有弹性，味道浓郁，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补肾壮阳、补脑提神、增强免疫力等功效。

牛肝菌：

外形像牛肝，颜色有黄色、褐色、红色等，肉质肥厚，口感爽滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解烦、养血和中、追风散寒等功效。

松乳菇：

又名枞菌、雁来蕈，颜色为橘红色或褐色，口感鲜美，香气扑鼻，味道浓郁，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养物质，具有增强免疫力、降血脂、抗肿瘤等功效。

红菇：

颜色为红色或紫红色，口感鲜美，味道醇厚，香气浓郁，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，具有补血养颜、滋阴补肾、清热解毒等功效。

青头菌：

颜色为浅绿色，口感鲜美，味道清香，质地细嫩，常用于煮汤，具有淡淡的甜味。

乌枞菌：

外形与松树菌相似，但颜色发乌，口感也较为鲜美。

奶浆菌：

外形似奶油般白净，菌盖厚实，富含奶香，口感绵滑回甜。

干巴菌：

味道鲜香无比，宜炒、炸、干煸、腌、荤素皆宜，香味浓郁，肉质坚韧，回味醇香绵长。