西点切块慕斯玫瑰教程

制作西点切块慕斯玫瑰的步骤如下：

准备材料

玫瑰花茶、牛奶、糖

蛋黄、糖、玉米淀粉

吉利丁片

淡奶油

戚风蛋糕体

白巧克力碎块

红色食用色素

装饰用玫瑰花（自制棉花糖花）和荔枝

制作奶茶

将玫瑰花茶、牛奶和糖放入盆中，煮至80℃后焖十分钟，过滤出奶茶备用。

制作慕斯馅

将蛋黄、糖和玉米淀粉放入盆中拌匀。

将奶茶加入拌匀，再隔水煮至浓稠。

加入用冰水泡软的吉利丁片，拌至融化后隔冰水降至35℃。

分次将吉利丁液加入打发的淡奶油中拌匀，装入裱花袋中备用。

组装蛋糕

将一片戚风蛋糕体放入模具中。