薄猪肉片怎么做好吃

方法一

用料：五花肉500g，姜3片，蒜半头，小葱1根，料酒2勺，生抽2勺，醋1勺，老干妈辣椒酱2勺，芝麻香油1勺，盐少许，糖1勺，花椒粉1勺，白芝麻1小勺。

步骤：

1. 先把五花肉洗净，冷水入锅，倒入姜片、料酒，大火煮至沸腾，随后转中小火焖煮40分钟左右。

2. 煮好后，筷子能轻松戳透，取出放凉后，放到冰箱冷藏2小时以上，这样切的时候更容易定型。

3. 把冷藏好的猪肉切成薄片，顺序摆到盘中，可以随自己喜欢的口味再切些黄瓜丝什么的配菜。

4. 把蒜剁成蒜泥，放到小碗里，放入生抽、醋、老干妈辣椒酱、盐、糖、花椒粉、芝麻香油、白芝麻搅拌均匀调成酱汁。

5. 把酱汁均匀地淋到肉上，撒上小葱花，就可以上桌啦!

方法二

用料：优质五花肉，盐，糖，料酒，生抽，白胡椒粉，玉米淀粉，鸡精，花椒粉，食用油，蔬菜（如蒜苗、青椒、红椒）。

步骤：

1. 选择优质的五花肉，切成薄片。

2. 腌制肉片，加入盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉，腌制10-15分钟。