餐饮行业员工守则
餐饮行业员工守则通常包含以下要点:
工作时间
早班:9:00—14:00
晚班:16:30—22:00
不允许迟到早退,迟到五分钟以上十分钟以内罚款5元,迟到十分钟以上一小时以内罚款10元。
着装要求
必须穿戴统一服装,保持衣着干净、整洁。
女性员工宜化淡妆,不允许留长指甲或染指甲,违反者罚款5元。
卫生检查
餐前检查卫生时间为每天上午10:40、下午17:40。
周一大扫除,不合格者罚款5元。
站位要求
每天上午11:30、下午17:40站位,站位时不允许谈论与工作无关的事情。
行为规范
工作时间不允许打电话、吃东西。
同事间要互相团结,不允许吵架,有异议可在下班时沟通,不允许在客人面前争吵。
对领导要服从,有不同意见可在下班后提出,情节严重者予以开除。
服务态度
服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客。
如被投诉,第一次罚款50元,第二次100元,三次以上予以开除并扣除当月工资。
节约意识
节约、爱护本店用品,包括水、电、餐巾纸等,浪费现象将受处罚。
食品安全
严格遵守食品卫生法,生熟食品分开摆放,食具、炊具必须清洗消毒。
个人卫生
保持个人清洁,头发、指甲、口腔等要符合卫生标准。
其他
不允许擅自离岗,特殊情况须领导同意。
替客人存取保管衣物,注意客人贵重物品。
保持餐厅环境整洁,确保餐具、部件等清洁完好。
以上是餐饮行业员工守则的一些基本要点,具体要求可能因餐厅和企业而异。员工应仔细阅读并遵守所在餐厅的具体规定