餐饮没台账

餐饮行业未建立台账是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，会受到相应的法律处罚。具体处罚措施如下：

责令改正并给予警告 ：首次被发现未建立台账的餐饮单位，会被食品安全监督管理部门责令改正，并给予警告。

罚款

如果拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。

情节严重的，可能会被责令停产停业，直至吊销许可证。

进货和销售台账保存期限：

台账的保存期限不得少于2年，以便于追溯食品的来源和销售情况。

法律责任：

未按规定建立食品安全管理制度、未配备或培训考核食品安全管理人员、未查验许可证和相关证明文件等行为，也将受到相应的处罚。

建议

餐饮单位应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，建立完善的食品进货查验记录制度和销售记录制度，确保食品来源合法、质量可控，避免因未建立台账而带来的法律风险和经济损失。