传统点心与西点的区别
传统点心与西点在多个方面存在显著的区别：
味道
中式点心多以香、甜、咸为主，使用馅料中的香味，而少用香精增味。
西点则突出奶油、糖、蛋的味道，多用香精增味。
用料
中式面点主要使用油脂、面粉、食糖，其中面粉比例较大。
西式面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量较少。
制法
中式面点工艺复杂，包括制皮、制馅、手工制形或模具打形等，如月饼等。
西式面点多为熟制品的再加工，装饰工序复杂，体型较大，常见制法有夹馅、挤花、切块，且以烘烤为主，如奶酪蛋糕等。
分类方法
中式糕点按原料、面团性质、成熟方法、形态、口味分类。
西式糕点一般按点心温度、用途、厨房分工、制品加工工艺及坯料性质分类。