炒白菜烧火锅

炒白菜烧火锅的做法有多种，可以根据个人口味选择不同的调料和食材。以下是几种常见的做法：

白菜火锅

食材：

白菜 750克

虾米 100克

粉丝 500克

精盐 10克

味精 4克

熟猪油 50克

鲜汤 1500克

料酒 25克

做法：

1. 将虾米放入碗中，加温开水和料酒浸至涨发，洗去腥味，剥去虾壳；白菜切成长6厘米、宽1厘米的小窄条；粉丝用清水洗净。

2. 炒锅烧热，下猪油，烧至七成热，下白菜煸炒，然后加虾米、鲜汤，焖烧10分钟，倒入火锅内，再加入粉丝、精盐和味精。

3. 点燃火锅，焖烧5分钟左右，即可食用。

麻辣白菜火锅

食材：

白菜 一颗

姜丝 少许

蒜蓉 少许

火锅底料 半袋

盐 半匙

鸡精 半匙

花椒粉 少许

做法：

1. 生姜切成姜丝，大蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。

2. 炒锅倒油开大火，油热后下姜蒜爆锅。

3. 放半袋火锅底料烧开，放入撕成片的大白菜。