一只猪手做法

猪手可以通过多种方法制作，以下是几种不同的做法：

沙姜猪手

食材：猪手一只、沙姜一小块、洋葱半个、小米辣适量、葱、姜、八角、香叶、花椒粒适量、毛线一根、生抽一勺、食盐、胡椒粉适量、冰水一盆（可加白醋）。

做法：

1. 猪手去骨并处理干净，抹上食盐和胡椒粉，卷起来用毛线绑紧，固定。

2. 冷水下锅，加入葱、姜、八角、香叶、花椒粒，大火煮开后转小火炖煮一个小时。

3. 制作料汁，加入洋葱碎、沙姜碎和小米辣，淋上热油，加生抽提味。

4. 猪手煮好后放入冰水中过凉，切成小块。

特点：沙姜猪手口感鲜嫩，有开胃下饭的效果。

广式猪手

食材：猪手两只、生姜、沙姜、香葱、红葱头、香菜。

做法：