番茄红酒焗牛尾怎么做

番茄红酒焗牛尾的做法如下：

食材准备

牛尾 500g

红酒 8oz

番茄 3个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

西兰花 1小朵

橄榄油 30g

黑胡椒 5g

盐 3g

糖 适量

普罗旺斯香草 适量

步骤

1. 牛尾浸泡一小时去血水，洗净后擦干水分，用橄榄油、黑胡椒、盐腌制半小时。

2. 洋葱切块，番茄切块，西兰花掰成小朵。

3. 锅内下黄油，把牛尾煎至金黄后倒入砂锅内，炒锅内留底油。

4. 砂锅内倒入红酒，大火煮沸，转小火煮。

5. 炒锅内倒入洋葱番茄煸炒出汁，一起倒入砂锅内，加盖煮3小时，放入胡萝卜继续煮至胡萝卜变软。

6. 把牛尾和胡萝卜盛出装盘，砂锅内剩余材料过滤，留汤汁。