潮汕厨具特色
潮汕厨具的特色主要体现在以下几个方面：
陶瓷厨具
潮汕地区以其陶瓷制品闻名，特别是潮州瓷器，有着上千年的制瓷历史。其陶瓷厨具以骨瓷为主，具有“薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬”的特点，不仅美观，而且质地轻薄，保温性能好。
不锈钢厨具
由于潮汕地区靠海，渔民常用不锈钢制品，因此不锈钢厨具在潮汕非常普及。彩塘镇被誉为“中国不锈钢制品之乡”，其不锈钢制品不仅实用，而且耐用。
传统炊具
传统的潮州菜烹调方法中，常使用藤编炊笼进行蒸煮，这种炊具有其独特的透气性能，但现代厨房中已多改为不锈钢炊笼或炊柜，以提高炊煮效率和保持食物原味。
精细刀工
潮汕菜讲究刀工精细，火候和调味恰到好处。厨师们会使用多种刀具，如菜刀、剁刀、片刀等，以处理不同类型的食材，确保食材在烹饪过程中保持最佳状态。
特色调料
潮汕美食注重原汁原味，少用重口味调料。常见的调料包括南姜、梅子酱、鱼露、蚝油和三渗酱等，这些调料为菜肴增添了丰富的风味。
烹饪方法
潮汕菜的烹调方法多样，包括炒、蒸、煮、炖等。其中，蒸菜尤为常见，使用蒸笼或蒸柜进行蒸煮，以保持食物的原汁原味。