餐饮服务例子

带错厅房事件

案例描述：一位香港客人在酒店中餐厅被错误地引导至二楼的牡丹厅，尽管咨客立即道歉并纠正错误，但事件仍给客人带来了不便。

处理措施：酒店以此事件为教训，培训全体员工，规范服务流程，明确顾客第一的意识。

点菜错误事件

案例描述：赵先生在酒店中餐厅点菜时，服务员误将“白灼基围虾”写成“美极基围虾”，导致上菜错误。

处理措施：服务员最终换回了正确的菜品，但赵先生的不满情绪仍影响了用餐体验。

提供个性化服务

案例描述：席兰在推荐菜品时注意到一位四川客人喜欢香辣口味，并主动提供了剁椒。

处理措施：客人对席兰的服务表示非常感谢，并在用餐结束后给了她50元钱作为感谢。

关注特殊需求

案例描述：一位日本老人不习惯使用铁筷子，服务员魏磊主动为其更换了木筷子，并提供茶水。

处理措施：老人对魏磊的服务非常满意，并表示下次还会选择她的服务。