活水兔火锅做法

活水兔火锅的做法如下：

食材准备

兔肉800克

火锅底料50克

香菜30克

淀粉50克

辣椒、姜丝、葱花各20克

油20克

鸡精、盐各10克

处理兔肉

兔肉放入淀粉，搅拌均匀

香菜切段

兔肉焯水去腥

炒制香料

锅中倒油，放入葱花、姜丝、辣椒爆香

加入火锅底料炒香

加水烧开后放入兔肉

调味煮制

加入盐、鸡精

兔肉煮熟后撒香菜即可出锅装盘

其他配料（可选）：

配菜可以准备白菜、千层、胡萝卜等

如果喜欢更丰富的口感，可以使用豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶等调料进行炒制，然后放入高压锅中焖煮

提示和建议：

焯水是去除兔肉腥味的关键步骤，一定要确保将血沫和杂质全部去除。

火锅底料可以根据个人口味选择，如果喜欢麻辣味，可以选择麻辣火锅底料。

兔肉煮熟后，可以根据个人喜好调整煮制时间，以获得更嫩的口感或更软烂的口感。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的活水兔火锅!