机场子好吃的做法

脆皮椒盐蛏子

材料：新鲜蛏子、面粉、生姜、大葱、干辣椒、花椒粒、蒜瓣、盐、白胡椒粉、椒盐、食用油。

做法：

1. 将蛏子放入盆中，加入足量的清水和少量食用油，让蛏子吐沙，至少浸泡半小时以上。

2. 锅中加水烧开，放入生姜和大葱，将蛏子迅速烫一下，捞出备用。

3. 将面粉和冷水调成糊状，加入盐和白胡椒粉。

4. 锅内倒入食用油，加热至六七成热，将蛏子沾满面糊后油炸至金黄色，捞出控油。

5. 锅中留底油，放入蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，加入椒盐翻炒，将蛏子倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

蜜汁鸡腿

材料：鸡腿、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、花雕酒、食用油。

做法：

1. 鸡腿洗净，在背面划两刀，加入葱、姜、盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制15分钟。

2. 调制料汁，加入生抽、老抽、蜂蜜、蚝油、花雕酒和半碗清水，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入食用油，油热后放入鸡腿，煎至两面金黄。