虾子烫火锅怎么弄

虾子烫火锅的步骤如下：

食材准备

新鲜虾500克，去壳去肠线，洗净备用。

火锅底料一袋，郫县豆瓣酱30克，八角2个，香叶2片，花椒适量，干辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，香菜适量。

其他蔬菜如土豆、西蓝花、茼蒿等，根据个人喜好准备。

底汤制作

锅中加入800ml清水和50g火锅底料，开火加热至底料融化，散发出香味。

水开后，加入200ml纯牛奶，搅拌均匀，使汤底更为醇厚，减少辣味，增加丝滑口感。

煮食材

底汤煮沸后，先加入土豆片和香菇片，煮5-7分钟至软熟。

加入青虾和火锅丸子，继续煮3-5分钟，直到虾变色，丸子浮起。

最后加入西蓝花和茼蒿，煮2-3分钟，保持蔬菜的脆嫩。

调味

根据个人口味加入适量的盐、酱油和白胡椒粉。