辣白菜自制火锅蘸料

辣白菜自制火锅蘸料的制作方法如下：

材料准备

大白菜： 2颗（约3公斤）

辣椒粉： 300克（根据个人口味调整）

鱼露： 100毫升

大蒜： 1颗

生姜： 1小块

白糖： 50克

白萝卜： 1根（切丝备用）

葱或韭菜： 适量（切段备用）

苹果： 1个

梨： 1个

洋葱： 1个

糯米粉： 50克

盐： 若干

虾酱（可放可不放）

制作过程

腌制白菜

将大白菜洗净，切成两半，每半再切成两份，共四份。

用粗盐均匀涂抹每片白菜叶，腌制约4小时，直至白菜变软。

准备酱料

糯米粉用水冲开，然后锅里煮水倒入糯米水搅拌，至透明糊状冷却备用。