餐饮经理助理工作简述

餐饮经理助理的工作主要涉及以下几个方面：

学习并熟悉所有产品的生产操作流程及服务标准。

学习餐厅各区域的营运和值班管理。

定期对档口进行现场展示、操作规范、食品安全等检查，并追踪改善情况。

推进5S工作落地，协助落实档口原材料资质的管理工作。

制定并针对性开展相关档口的食品安全、校方安全、人身安全培训计划。

通过帮助档口进行相关经营数据分析，找到利润和销售提升点。

对档口每餐出品品质进行监管，检查餐前准备情况和餐厅布置。

处理客人的投诉，与客人沟通，征得客人反馈建议。

负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识、技巧及工作态度。