饭爷番茄火锅底料做法

新鲜番茄500克

洋葱1个

大蒜3瓣

姜片适量

番茄酱100克

白糖20克

盐5克

鸡精适量

清水适量

食用油适量

前期准备

将新鲜番茄洗净，切成小块备用。

洋葱切成丝，大蒜切片，姜片切好。

炒制底料

在锅里倒入适量食用油，烧热后放入洋葱丝、大蒜片和姜片，翻炒至香味扑鼻。

加入切好的番茄块，继续翻炒，直到番茄变软并释放出汁液。

调味

在番茄炒至软烂时，加入番茄酱、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，使锅底颜色变为诱人的红色，酸甜味道开始飘散。

加水熬制