火锅鱼煮多久

火锅鱼的煮法时间如下：

鱼头煮法

大火烧沸后放入鱼头，倒入料酒煮5分钟，待鱼鳍翘起。

鱼片煮法

煮1-2分钟后，鱼片浮起即可捞出，连汤一起倒入铺有配菜的碗中。

整体煮法

火锅煮鱼一般煮15-20分钟才能吃。

具体步骤

先放入鱼头，将鱼头多熬煮一会。

再将剩下的鱼块倒入锅里，搅拌均匀后，盖上锅盖，继续用小火慢慢熬煮。

鱼肉炖煮至八九分熟的时候，加入自己喜欢吃的时令蔬菜，翻炒均匀后，继续盖上锅盖炖煮，将所有食材都炖熟即可。

火锅鱼出锅前再撒上适量的小芹菜和小葱头，稍微煮上一两分钟即可关火出锅。

综合以上信息，火锅鱼的煮法时间主要取决于鱼类的部位和火锅的火候。鱼头需要煮5分钟，鱼片煮1-2分钟，整体煮法通常需要15-20分钟。根据个人口味和喜好，也可以适当调整煮鱼的时间。