餐饮店如何控制收入的

餐饮店控制收入的方法主要包括以下几点：

将钱、单、物分离成三条独立的线进行传递。

在三条传递线的终端设置两个核对点，即点菜单与餐单核对点和餐单与货币核对点，以确保传递结果的正确性。

设计程序减少逃账损失，例如服务人员在账单上认真记录所有菜肴名称并仔细计算金额，以防止因账单错误导致的逃账。

控制成本：通过合理加工原材料和优化流程来降低成本。

提高客户价值：提供更好的服务以增加顾客满意度和口碑。

加强财务审核，确保收入的真实性和准确性。

建立提供报告的实体和交付会计事务所，以监督收入情况。

加大推销力度，包括整个餐厅的推销和在客人点菜时的推销。