火锅底料豆腐皮

火锅底料豆腐皮的做法如下：

准备食材

豆腐皮

菠菜

大蒜

葱花

香菜

火锅底料

盐

食用油

麻椒

郫县豆瓣酱

清水

生抽

干辣椒段

具体做法

豆腐皮切成条，焯水一分钟去豆腥味，捞出控水备用。

菠菜洗净切段，焯水备用。

大蒜切末，葱花和香菜切碎备用。

锅烧热，加食用油，放入麻椒炸香后捞出，留油。

加入葱花炒香，再加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

倒入清水，加入生抽和少许盐，煮开后放入豆腐皮，煮两分钟。