西点入门材料有哪些种类

西点入门材料主要包括以下几类：

面粉

高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，适用于制作面包。

中筋面粉（富强粉）：蛋白质含量9.5~12.0%，适用于制作馒头、饺子等。

低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，适用于制作蛋糕、饼干等。

糖类

白砂糖：增加甜味和保湿。

糖粉：细砂糖研磨成粉，适用于表面装饰和增加光泽。

麦芽糖：由麦芽提炼，用于增加甜度和黏稠度。

油脂

黄油：动物性黄油和植物性黄油，用于增加香气和柔软度。

植物油：如色拉油、橄榄油等，用于制作面糊和烘焙。

奶油：包括鲜奶油和淡奶油，用于装饰蛋糕和制作慕斯。