闽南人坐月子吃红酒鸡

闽南人坐月子时确实会吃红酒鸡，这主要是基于传统中医认为鸡肉温补气血，而红酒则能行气活血，有助于补血补气，增加气血的运行。具体做法和食材可能因地区和家庭习惯而有所不同，但大致的烹饪方法和功效是相似的。

食材准备

鸡肉：一般选择农村未下过蛋的走地土母鸡，约3斤左右。

红酒：使用自家酿的月子酒，酒精度数较低，以利于产妇恢复。

调料：老姜、麻油、红枣等。

烹饪步骤

姜的处理：姜去皮后剁碎，用纱布挤掉姜水备用。

鸡的烹饪：将鸡宰杀干净，去除内脏、头、爪、翅尖，鸡肉剁成块状。在锅中加热麻油，放入炒过的干姜，炒出香味后倒入鸡块，边炒边洒月子酒，直至酒放完。

炖煮：加入红枣和适量的水，大火煮开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透。

冷却与保存：煮好的红酒鸡冷却后放入冰箱下层，油会结成冰，取出油后食用。

注意事项

适量食用：虽然红酒鸡有诸多好处，但因其热量较高，产妇应适量食用，避免上火。