红酒能坏不

红酒在适当的保存条件下可以长时间保存，但一旦打开，其品质会逐渐下降，最终变质。以下是有关红酒保存和变质的几个关键点：

如果保存条件良好（阴凉、干燥、避光、温度在12-18℃之间），未开封的红酒一般不会过期，可以保存数年。通常认为，大部分红酒的适饮期在3-5年内，超过这个期限，红酒的风味会明显下降。

打开后的红酒会与空气中的氧气发生氧化反应，导致酒液逐渐变质。一般建议在打开后7天内饮用完毕，否则红酒会逐渐醋化变酸，不适合饮用。

高湿度环境可能导致标签腐烂和霉菌生长，而低湿度可能导致瓶中的塞子变干，这些因素都会影响红酒的品质。

氧气暴露：长时间暴露在氧气中会导致红酒氧化，影响其口感和香气。

光照：长时间暴露在阳光或强光下可能对红酒产生不利影响。

温度：极端的高温或低温都会对红酒产生负面影响，过高的温度可能导致酒的过早老化，而过低的温度可能导致酒中的水结冰。

色泽变化：如果红酒颜色变得黯淡无光，表面出现类似飘雪花的情况，说明红酒已经变质。

风味变化：当红酒出现烂苹果味、刺鼻醋酸味等异味时，表明红酒已经变质。