排骨火锅必备食材

排骨火锅的必备食材包括：

排骨：

一般选择500克左右的猪排骨，肉质鲜嫩且骨头较多，使汤底浓郁。

姜：

用于去腥增香。

料酒：

去腥提鲜。

盐：

用于调味。

红薯粉：

可增加汤的粘稠度。

白菜 、 豆芽：

常见的蔬菜食材。

八角、 桂皮、 香叶：

香料，增加汤底香味。

小米辣、 青椒、 红椒：

增加辣味和色泽。

大蒜叶、 大蒜：

增加香味。

火锅底料：

增加火锅的风味。