烤肉火锅用的卤料

烤肉火锅用的卤料可以根据不同的配方和口味进行搭配，以下提供几种常见的卤料配方：

卤料配方1

八角：3%

草果：1%

丁香：1%

砂仁：1%

南姜：5%

山奈：2%

豆蔻：1%

小茴香：2%

甘草：1%

花椒：2%

桂皮：2%

冰糖：75%

生抽：1%

老抽：1%

盐：1%

生姜、大葱各1根。

卤料配方2（用于烧烤）：

黄豆粉：17%

腰果粉：17%

紫苏粉：4.5%

辣椒粉：8.5%

香菜粉：3.5%

孜然粒：8.5%

芝麻：5%