小班手工好吃的面条

小班手工好吃的面条做法如下：

材料

普通面粉200克

鸡蛋1个

清水50克

高汤适量

小白菜少许

葱姜

盐

生抽

植物油

制作过程

和面

将200克普通面粉放入不锈钢盆中，磕入一个鸡蛋。

向面粉中倒入50克清水，一边倒一边用筷子搅拌面粉，搅拌成絮状。水的用量视具体情况而定，面粉的吸水性和鸡蛋的大小决定了水的用量，50克可作为参考值。

将絮状的面粉揉成面团，这时的面团有些偏硬，盖上盖子醒发40分钟。

擀面

面团醒好之后，放到案板上，继续揉至光滑，醒好的面团变得略有些柔软，手感上还要比平时包饺子的面团硬一些。

面团表面撒些干粉，用擀面棍将面团擀成厚度均匀的薄饼，厚度以1mm左右最佳。

擀好之后的面饼撒些干粉，防止粘粘连，反复折叠几次，折叠成长方形。