奶油西点酱是啥

奶油西点酱是一种 由牛奶、蛋黄和糖等制成的奶制品，具有浓郁的奶香和蛋香味道，是许多西点的关键成分。它常用于制作各种甜点，如蛋糕、泡芙、派、蛋挞等，也用作蛋糕和甜点的装饰。

根据不同的制作方法和用途，奶油西点酱有多种不同的名称，例如：

英式蛋奶酱（Crème anglaise）

卡仕达酱（Custard Cream）

糕点奶油馅

这些酱料的基本制作方法通常涉及将牛奶、蛋黄和糖混合加热，并通过搅拌和煮制来增加浓稠度和细腻度。某些情况下，还会加入香草籽或香草浓缩液等额外的风味成分。

总的来说，奶油西点酱是一种非常基础和重要的西点辅料，广泛应用于各种甜点的制作中，为食物增添了丰富的口感和奶香味道。