粘米粉做河粉好吃吗

粘米粉可以用来做河粉，并且 可以制作出好吃的河粉。以下是具体的制作方法和一些关键点：

材料比例

粘米粉和绿豆淀粉的比例通常为9份粘米粉加1份绿豆淀粉。

也可以加入适量的水来调整米浆的浓度，通常水的重量是粘米粉和绿豆淀粉总重量的两倍。

制作步骤

将粘米粉和绿豆淀粉混合均匀，然后加入适量的水，充分搅拌成米浆。

将米浆静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。

将静置好的米浆倒入蒸盘中，摊成薄饼状，厚度约1-1.5mm。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸2-3分钟，直到粉皮表面起大泡即可。

注意事项

米浆的浓度和蒸制的时间需要根据具体情况调整，以确保粉皮的厚薄均匀和口感嫩滑。