天津火锅麻酱蘸料

天津火锅麻酱蘸料的做法如下：

基础麻酱蘸料

麻酱：一瓶

盐：适量

腐乳：1.5块加汤少许

酱油：1小勺

香醋：少许

葱花：适量

香菜：适量

韭菜花：1勺

蚝油：少许

糖：1勺

香油：适量

做法步骤：

1. 芝麻酱倒出半碗，加点盐，放水后顺时针搅拌至均匀。

2. 加入腐乳、韭菜花、酱油、香醋、鸡精、味精、蚝油、糖，继续搅拌。

3. 最后加入香油和辣椒油（或海底捞蘸料），搅拌均匀即可。

高级麻酱蘸料

麻酱：3大匙

花生酱：1大匙

韭菜花：0.5大匙

酱豆腐：1块

鱼露：适量