餐饮业会计核算办法

餐饮业会计核算办法主要包括以下几个方面：

成本核算

原材料：购入的食材、调料等直接记入“原材料”科目，领用时转入“主营业务成本”。

库存商品：购入的酒水、饮料等先记入“库存商品”，卖出后结转成本。

人工成本：厨师和服务人员的工资记入“营业费用--工资”，管理人员的工资记入“管理费用--工资”。

间接费用：如装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限参考租赁合同年限。

收入确认

营业收入：根据销售记录确认收入，包括现金收入、应收账款等。

收入调整：合理估计并确认折扣、退款等收入调整事项。

费用与税金计提

费用计提：计提各项费用，如折旧、摊销、利息等。