铜火锅中间出现

铜火锅中间出现的白色物质可能是 锡或 白铜。

锡：

由于铜在加热过程中容易氧化产生铜绿，这种物质有毒不能食用，所以在铜火锅内部会渡上一层锡。锡是无毒的，能有效防止铜在加热时氧化产生铜绿，确保铜火锅的安全性。

白铜：

白铜是以镍为主要添加元素的铜基合金，呈银白色，有金属光泽。当镍含量超过16%时，合金色泽变得洁白如银。在日常生活中，铜内部常见的白色物质是白铜。

综合以上信息，可以确定铜火锅中间的白色物质是锡或白铜，具体成分取决于火锅的制造材料和工艺。锡用于防止铜氧化，而白铜则是一种合金，具有银白色的色泽。