盘县火腿肉怎么做好吃
盘县火腿肉可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的吃法：
鸡火二丁
用料：熟瘦盘县火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。
做法：将火腿肉和鸡脯肉切成丁，加入鸡蛋清、料酒、精盐、味精和湿淀粉拌匀。锅中放油，爆香葱花后放入鸡肉丁翻炒至熟，再加入火腿丁和鲜汤，最后勾芡出锅。
双椒烧火腿
用料：火腿、青椒、红椒、青蒜、姜、蒜、油、五香粉。
做法：火腿切片，青椒和红椒切段，青蒜切段。锅中放油，爆香姜蒜后放入火腿片翻炒，再加入青椒和红椒翻炒，最后加入五香粉和适量盐调味，出锅前加入青蒜段翻炒均匀。
蒜苗炒火腿
用料：火腿、蒜苗、干辣椒。
做法：火腿提前用水漂去盐味，切片；蒜苗切段，干辣椒略枯后放入锅中，加入火腿片翻炒2分钟，再放入蒜苗炒约1分钟，出锅前加少许盐调味。
清炒火腿肉
用料：青椒、火腿肉、胡椒粉。
做法：青椒去蒂洗净切段，火腿肉切成薄皮，放入温水中浸泡30分钟去除咸味，沥干备用。锅中放油，放入火腿片翻炒，再加入青椒段，继续中大火翻炒，转中小火焖5分钟，出锅前加少许胡椒粉调味。